Частная коптильня занимается производством деликатесов из мяса конины, а также говядины, баранины и мяса птицы (курица, гуси).
Деликатесы производятся как методом горячего копчения, так и способом сырокопчения (вяления): казылык (махан), колбасы, кусковые продукты, сало (конское и баранье).
Для производства используется мясо молодых животных (до 3-ех лет) с фермы, забитых по стандарту халяль.
Авторизация
